全國(guó)首個(gè)餐飲業(yè)“廁所革命”導(dǎo)則近日在京發(fā)布。據(jù)北京市食藥監(jiān)局披露，年內(nèi)5000家餐廳將實(shí)施“廁所革命”。這些餐廳在客流高峰期將每15分鐘清潔一次廁所，衛(wèi)生間標(biāo)識(shí)不能再使用不易辨認(rèn)的個(gè)性標(biāo)識(shí)，且每間衛(wèi)生間都要設(shè)置隔斷板(門)。

《北京市餐飲業(yè)客用衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生示范導(dǎo)則》分為七個(gè)部分共40余款，除了“衛(wèi)生間不得設(shè)置在食品處理區(qū)內(nèi)”等基本要求外，還對(duì)客用衛(wèi)生間外部及內(nèi)部環(huán)境、設(shè)施、清潔操作和消毒操作等作出了詳盡規(guī)定。如非客流高峰期，衛(wèi)生間需每60分鐘檢查清潔一次，高峰時(shí)每15分鐘檢查清潔一次，同時(shí)應(yīng)做好記錄;衛(wèi)生間與就餐區(qū)域直接相通的門能夠自動(dòng)關(guān)閉;衛(wèi)生間男女標(biāo)識(shí)等指示牌應(yīng)使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)圖形，位置醒目;衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置鏡子;便池應(yīng)采用水沖式;配備衛(wèi)生紙、紙簍等，坐便器宜提供一次性坐墊。

北京市食藥監(jiān)局方面還披露，第三方消費(fèi)點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站“大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)”也將在餐廳點(diǎn)評(píng)項(xiàng)目中增加消費(fèi)者對(duì)“餐廳客用衛(wèi)生間”的評(píng)價(jià)。市民對(duì)衛(wèi)生間的評(píng)價(jià)將影響餐廳的綜合評(píng)分，從而影響消費(fèi)者的用餐選擇。