有一種面包，不含任何防腐劑，常溫下能存放1個月以上，冷凍后存放多月，依然味道如初，是不是很神奇？這不是科幻電影，筆者在京福龍“生物酵素產業化技術”科技成果推介會上品嘗到了這種美味，這種面包是運用了最新科技——生物酵素技術。
　　生物酵素是指一類特殊的生物活性物質和生物催化劑，它存在于所有的生命體中，維持著生物機體的正常功能，參與機體的全部生命過程。生物酵素優選多種天然植物、實用菌等，經酵母菌群、乳酸菌群等多種有益微生物進行多級萃取、深度發酵而成，產品中富含多種有益微生物，多元活性酶，多種營養物質（維生素、氨基酸、微量元素）、促生長因子，以及微生物次生代謝物質等。
　　目前，我國農業生產過程中存在著化肥農藥濫用、利用率低，抗生素殘余的現狀。生物酵素技術廣泛應用于農業，可減少化肥、農藥使用量；應用于養殖業，實施“無抗生產”可以替代抗生素。例如，黑龍江省哈爾濱市2015年先后在6個區縣進行了9個作物品種的試驗，從試驗結果看，生物酵素在生產應用中表現出了增產、抗病、解害、減肥和提質的綜合功效。在養殖業上，將生物酵素技術應用在10個養殖場，進行奶牛、生豬、蛋雞、肉雞4種畜禽的無抗養殖，實現了對抗生素的有效替代。因此，落實推進生物酵素技術產業化發展將對國家種植業和養殖業產生革命性的影響，對提高國民的體質健康意義重大。
　　同時，生物酵素技術在治污減排方面也有出色表現。將環保專用酵素產品添加在畜禽糞便物種，還可將玉米秸稈等農業生產廢棄物按一定比例添加，進行發酵處理，即可將畜禽糞便轉發為生物有機肥，不僅實現了變廢為寶，還可大幅減少畜禽養殖排泄物造成的環境污染，實現了污染減排，有利于農業的可持續發展。此外，實踐證明，生物酵素產品應用于種植業，可鈍化土壤中的重金屬，為土壤治理提供了新思路。生物酵素技術的應用，對緩解環境危機等方面意義十分重大。
　　正如農業部原副部長、國務院扶貧辦原主任、國務院參事、全國農業科技創業創新聯盟主席劉堅所言，鄉村振興戰略的主要任務是產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕，那么，很重要的是產業振興和生態宜居，其更為重要的是實現綠色發展，最后的目的是生活富裕，希望生態酵素為代表的生物科技，在鄉村振興戰略當中，做出應有的貢獻。