那么被互聯(lián)網(wǎng)顛覆的農(nóng)業(yè)是什么樣子？農(nóng)產(chǎn)品品牌如何借助互聯(lián)網(wǎng)走向前端？在“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的影響下農(nóng)業(yè)品牌要想真正落地又面臨哪些挑戰(zhàn)？

 

事實(shí)上，互聯(lián)網(wǎng)落地農(nóng)業(yè)市場的過程中，面臨著“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”和“農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”這兩種商業(yè)模式。“很多企業(yè)把‘互聯(lián)網(wǎng)+’當(dāng)成了+互聯(lián)網(wǎng)，這是理念的錯(cuò)誤，‘互聯(lián)網(wǎng)+’是化學(xué)反應(yīng)，+互聯(lián)網(wǎng)是物理反應(yīng)，‘互聯(lián)網(wǎng)+’必須打破原有的格局，是自上而下進(jìn)行顛覆。”對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)國際商學(xué)院教授吳革表示。

 

“互聯(lián)網(wǎng)+”可追溯系統(tǒng)：安全

 

“掃碼就能看到這牛奶是從哪頭牛身上擠出來的，掃碼也能知道我買的‘姐妹廚房’的雞肉的雞是什么時(shí)間出欄的。”拿著一盒蒙牛牛奶和一袋大成食品出產(chǎn)的“姐妹廚房”品牌的雞肉，年輕的堯堯媽媽李穎告訴《中國經(jīng)營報(bào)》記者，“以前這些都不可想象，但是現(xiàn)在我必須看了，因?yàn)槲乙o孩子選購我自己放心的安全食品。”

 

在養(yǎng)殖業(yè)，肉蛋奶等動(dòng)物蛋白產(chǎn)品在食物鏈中的安全風(fēng)險(xiǎn)也較高，深層次的原因在于提供源頭產(chǎn)品的農(nóng)場管理與加工工業(yè)管理相比未能同步發(fā)展，因此提升源頭養(yǎng)殖農(nóng)場及對所使用飼料、藥品等的安全管控，建立全程可追溯食品管理系統(tǒng)，是有效改善肉蛋奶食品安全的途徑之一。

 

“但是，之前有很多公司在這方面都在做噱頭，它只是告訴你是哪一個(gè)工廠做的，二維碼一掃，哦，這是某某工廠，某某地址，只是這樣的，并不是真正的溯源，找到是哪一個(gè)工廠制造的，那不能算是一個(gè)很完整的溯源。”大成食品集團(tuán)戰(zhàn)略長李景輝說。

 

在國內(nèi)，盡管農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的建設(shè)在全國大力推行，但實(shí)際上，農(nóng)產(chǎn)品信息做到真正的溯源，有一定的難度，規(guī)模化養(yǎng)殖和生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的信息溯源比較容易。“牛、羊、豬、雞是規(guī)模化養(yǎng)殖，便于集中管理，通過信息化手段，可以實(shí)現(xiàn)以‘頭’為單位進(jìn)行溯源。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授陳紅華表示。

 

如今已成為肯德基最大供應(yīng)商的大成食品，采用高度垂直整合業(yè)務(wù)模式，將飼料生產(chǎn)、雞只孵化及屠宰、雞肉加工及加工食品生產(chǎn)整合為統(tǒng)一的經(jīng)營平臺(tái)。這種業(yè)務(wù)模式讓公司可有效地追查來源及保證產(chǎn)品的質(zhì)量，從而貫徹實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量及衛(wèi)生控制措施，確保所有產(chǎn)品的質(zhì)量及安全。

 

 

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李景輝表示，大成食品從2006年開始投入大量資金和人力資源，進(jìn)行從農(nóng)場到餐桌全程追溯的食品安全管理系統(tǒng)建設(shè)的探索，終于正式完成了可從農(nóng)場到餐桌進(jìn)行全程追溯的食品安全可追溯體系：來源透明雞肉食品安全保證體系。

 

在國內(nèi)市場銷售的每一包或每一箱大成“姐妹廚房”的雞肉產(chǎn)品及雞肉加工食品只要輸入包裝上的安心碼就能通過手機(jī)或互聯(lián)網(wǎng)便捷地知曉包括養(yǎng)殖農(nóng)場、飼養(yǎng)人、入雛與出欄時(shí)間；所使用的批次飼料生產(chǎn)信息；電宰工廠、批次鮮肉生產(chǎn)及質(zhì)檢信息；食品深加工信息等內(nèi)容。

 

“借助像互聯(lián)網(wǎng)這樣的新媒體形式，消費(fèi)者可以完全自主地了解所消費(fèi)產(chǎn)品的完整生產(chǎn)流程和相關(guān)質(zhì)檢報(bào)告，從而能夠放心享用可追溯的安全食品。事實(shí)上，互聯(lián)網(wǎng)能夠改變的前端只看到的是供應(yīng)鏈問題，是可追溯問題，但后端則是真正對管理系統(tǒng)的改變，這才是最難的也是最大的挑戰(zhàn)。而且，在真正的‘互聯(lián)網(wǎng)+’的模式下，帶給我們傳統(tǒng)行業(yè)的是新的價(jià)值，新的生命，對于我們農(nóng)產(chǎn)品的品牌附加值也是意義重大，這才是我們做‘互聯(lián)網(wǎng)+’的真正意義，而不是簡單地與互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行個(gè)嫁接。”大成食品集團(tuán)董事局主席韓家寰說。